Gıda gereçlerinde hile yapanlar tulum peynirine de el atmışlar. Tulum peynirlerinde, mantar enfeksiyonlarında tedavi emeliyle kullanılan natamisin bileşeni tespit edildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı tağşiş listesine tulum peynirinde hile yapanlar da eklendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan ifşalar tüm süratiyle devam ediyor.
Son olarak yapılan testlerde zeytinyağı yerine tohum yağı, tulum peyniri yerine bitkisel yağ ve ilaç katıldığı ortaya çıktı.
Natamisin, süt ve süt eserleri başta olmak üzere besin sanayisinde yaygın olarak kullanılan antifungal (mantar önleyici) bir husustur. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit-tağşiş yapılan eserler listesinde bu maddeyi içeren eserlerin sıhhati tehlikeye düşürebileceği belirtilmiştir. Unsur, hassas bireylerde ciltte döküntü, şişlik ve kaşıntı üzere alerjik tepkilere neden olabilir. Uzun vadeli ve yüksek dozda tüketilmesi ise bağırsak florasının bozulmasına, sindirim sisteminde komplikasyonlar gelişmesine ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Natamisin, peynir, yoğurt üzere süt ve süt eserleri ile şarküteri eserlerinde yaygın olarak kullanılan bir mantar önleyicidir. Kullanıldığı besinde küf ve maya gelişimini mahzurlar. Böylelikle eserlerin raf ömrü uzarken, besinlerin bozulması ve küf gelişmesi de engellenmiş olur. İlaç kesiminde de kullanılan husus, insanlarda görülen birtakım mantar hastalıklarının tedavisinde tesirli bir formül olarak ilaçlara dahil edilebilir.
